.. een dessert op basis van appels dat schreeuwt om herfst en een zoete ontwaking. Vanmorgen heb ik het een beetje opgewarmd en ik zweer het je... beter dan ontbijt in een café! Ik heb golden appels gebruikt omdat dat de appels waren die ik had en ik moest ze opmaken. Ook heerlijk met peren!
Snijd de appels in dunne plakjes. Ik heb ze met schil gebruikt nadat ik ze goed had gewassen.
Doe ze in een kom samen met de suiker, de kaneel en het citroensap en meng goed.
Rol nu het bladerdeeg uit en leg het in een bakvorm. Prik er met een vork in en bestrijk het gelijkmatig met jam... ik heb een sinaasappel- en citroenjam gebruikt.
Leg nu de appelplakjes erop. Als het bladerdeeg rond is, leg ze dan in een cirkel... als het rechthoekig is zoals het mijne, wissel dan de richting van elke rij af om een mooier effect te krijgen.
Voeg hier en daar de walnoten toe en tot slot een snufje rietsuiker om het oppervlak van de appels verder te karamelliseren.
Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten, regelmatig controleren. Een aangename ontdekking voor degenen die, net als wij, van appeldesserts houden.
Een bakvorm
Het blijft perfect een paar dagen goed afgesloten bewaard. Indien gewenst kan het ook even in de oven worden opgewarmd voordat je het eet.
In plaats van bladerdeeg kan ook brisée deeg worden gebruikt.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 274,39 |
| Koolhydraten (g) | 22,08 |
| waarvan suikers (g) | 4,27 |
| Vetten (g) | 15,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,21 |
| Eiwitten (g) | 12,24 |
| Vezels (g) | 1,7 |
| Uitverkoop (g) | 0,21 |
