Brood- en raapstelenballetjes

Name: Brood- en raapstelenballetjes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Water en bloem; 1 stuk Knoflook; 5 blokjes van de diepvriesvariant Al gekookte raapstelen; Een royale scheut Olijfolie Evo; 50 g Oud brood; q.b. Paneermeel; Naar smaak Gedroogde rode peper; q.b. Zout

@mescolabene

Categorie: Voorgerechten

Dit recept is perfect als voorgerechtje, maar ook als idee om kinderen meer groenten te laten eten (je hoeft alleen de peper weg te laten). Ze kunnen gepersonaliseerd worden met verschillende groenten en zijn erg lekker!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingrediënten

Aantal porties

Water en bloemq.b.
Knoflook1stuk
Al gekookte raapstelen5 blokjes van de diepvriesvariant
Olijfolie evoEen royale scheut
Oud brood50g
Paneermeelq.b.
Gedroogde rode peperNaar smaak
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Knijp de al gekookte raapstelen uit. Snijd ze fijn en doe ze in een kom. Maak een beslagje van water en bloem (ook kikkererwtenmeel is prima). Voeg het beslag (ongeveer een paar eetlepels) toe aan de raapstelen en meng het door elkaar.
STAP 2 VAN 5
Voeg vervolgens het zout, het geweekte en uitgeknepen brood, kruiden naar smaak en beetje bij beetje het paneermeel toe. Kneed tot je een samenhangend mengsel hebt dat met de handen te bewerken is.
STAP 3 VAN 5
Giet de olie in een pan. Voeg een teentje knoflook in de schil en wat peper toe als je dat lekker vindt. Verhit de olie en voeg de balletjes toe.
STAP 4 VAN 5
Bak ze goed bruin door ze af en toe om te draaien. Laat ze even afkoelen en geniet ervan als ze klaar zijn.
STAP 5 VAN 5
Om er een complete maaltijd van te maken, kun je ze serveren met een kikkererwtencrème. Ze zijn heerlijk!

Suggesties

Een kom om het deeg voor de balletjes te maken
Een ruime pan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Je kunt ze een paar dagen in de koelkast bewaren of zowel rauw als gekookt invriezen!

Meer informatie

De hoeveelheden kunnen wat onnauwkeurig zijn... het is een recept om restjes uit huis op te maken, dus je moet een beetje op gevoel werken.

Oorsprong

Italia, Calabria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	119,67
Koolhydraten (g)	25,53
waarvan suikers (g)	6,27
Vetten (g)	0,53
waarvan verzadigd (g)	0,08
Eiwitten (g)	3,4
Vezels (g)	2,8
Uitverkoop (g)	0,2

Eiwitten
3,4g·11%
Koolhydraten
25,53g·79%
Vetten
0,53g·2%
Vezels
2,8g·9%