Krokante rolletjes aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, gemaakt met twee vellen filodeeg gevuld met basilicum pesto, plakken Emmental en gerookte zalm. Perfect als voorgerecht of feestelijk aperitief.
Rol het eerste vel filodeeg uit op een vlakke ondergrond en bestrijk het lichtjes (met gesmolten boter of olie) indien gewenst.
Leg het tweede vel filodeeg bovenop het eerste, ook bestrijken als vetstof wordt gebruikt.
Verspreid de 2 eetlepels basilicum pesto gelijkmatig over het oppervlak van de op elkaar gelegde vellen.
Verdeel de 4 plakken Emmental over de pesto.
Voeg ongeveer 50 g gerookte zalm gelijkmatig toe (niet overdrijven om een te zoute vulling te voorkomen).
Rol de gevulde vellen op tot een stevige cilinder.
Snijd de cilinder in plakken om de rolletjes te verkrijgen.
Bak in de heteluchtfriteuse tot ze goudbruin zijn of leg de rolletjes alternatieven op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 5-6 minuten, totdat het filodeeg aan de buitenkant krokant is en de vulling zacht aan de binnenkant.
Serveer warm als voorgerecht of aperitief.
Heteluchtfriteuse (optioneel)
Oven
Keukenkwast
Snijmes
Indicatieve portie voor 4 personen. De baktijd kan variëren afhankelijk van de kracht van de heteluchtfriteuse of oven. Bewaar eventuele overgebleven rolletjes in de koelkast en consumeer binnen 1-2 dagen.
Italy
| Energie (kcal) | 144,91 |
| Koolhydraten (g) | 24,9 |
| waarvan suikers (g) | 3,98 |
| Vetten (g) | 1,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,19 |
| Eiwitten (g) | 8,26 |
| Vezels (g) | 4,01 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
