Er is niets beters dan wakker worden en ontbijten met iets zachts, geurigs en huiselijks. Dit is het gemakkelijkste recept voor sinaasappelcake dat er bestaat. Het is al tientallen jaren beproefd omdat het in het receptenboek van mijn moeder staat. Het lukt altijd en wordt gemaakt met heel weinig ingrediënten. Ik vertel je welke..
Ik heb de eieren en de suiker samen met een snufje zout opgeklopt tot het mengsel licht en schuimig was. Op dit punt heb ik de schil van de sinaasappels erin geraspt.
Ik heb de olie en het sap van de sinaasappels toegevoegd en voorzichtig gemengd. Ten slotte heb ik het bakpoeder en de gezeefde bloem toegevoegd.
Ik heb gemengd tot ik een glad en klontvrij mengsel had verkregen. Vervolgens heb ik het beslag in een eerder ingevette en met bloem bestoven vorm gegoten.
Ik heb mijn cake ongeveer 40 minuten op 180 graden gebakken, waarbij ik de satéprikkerproef deed om de gaarheid te controleren. Eenmaal uit de oven heb ik het bestrooid met poedersuiker.
Een kom om het beslag te maken
Een tulbandvorm om het te bakken
Het blijft zacht en luchtig tot drie dagen (maar het zal eerder verdwijnen) als het goed verpakt is.
Ik heb de tulbandvorm gebruikt.. maar een taartvorm van elke vorm is prima, zelfs een cakevorm.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 248,09 |
| Koolhydraten (g) | 35,7 |
| waarvan suikers (g) | 19,93 |
| Vetten (g) | 9,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,56 |
| Eiwitten (g) | 5,62 |
| Vezels (g) | 2,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
