Venere rijst met pompoen, kikkererwten en champignons

Name: Venere rijst met pompoen, kikkererwten en champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Venere rijst; Naar behoefte Extra vergine olijfolie; Halve teen Knoflook; 2 Parten Delica pompoen; 200 Gr Gekookte kikkererwten; Ongeveer 12 Champignon paddenstoelen; Naar behoefte Zout en peper; Naar behoefte Gehakte peterselie; Naar behoefte Gedroogde marjolein

@mescolabene

Categorie: Eerste gangen

Dit hoofdgerecht is perfect voor de herfstperiode. Met de combinatie van pompoen en champignons zal het je verrukken.. bovendien is het ook rijk aan voedingsstoffen en compleet! Handig om mee naar het werk te nemen.. omdat je het van tevoren kunt bereiden en in je bakje kunt bewaren. Laten we samen kijken hoe het wordt bereid.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingrediënten

Aantal porties

Venere rijst200g
Extra vergine olijfolieNaar behoefte
KnoflookHalve teen
Delica pompoen2Parten
Gekookte kikkererwten200Gr
Champignon paddenstoelen12Ongeveer
Zout en peperNaar behoefte
Gehakte peterselieNaar behoefte
Gedroogde marjoleinNaar behoefte

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Ik heb de venere rijst in ruim gezouten water gekookt. In de pan heb ik een scheutje olie gedaan en een halve teen knoflook laten bruinen.
STAP 2 VAN 5
Ik heb de in blokjes gesneden pompoen toegevoegd (ik heb de schil laten zitten, die is heerlijk om te eten en rijk aan voedingsstoffen). Ik heb gezouten, peper gemalen en het zacht laten worden.
STAP 3 VAN 5
Daarna heb ik champignon paddenstoelen toegevoegd en tenslotte de reeds gekookte kikkererwten. Ik heb alles een paar minuten gebakken en, zodra de rijst klaar was, heb ik het uitgelekt en in de pan toegevoegd samen met de rest van de ingrediënten.
STAP 4 VAN 5
Ik heb het op smaak gebracht met zout, peterselie en gedroogde marjolein toegevoegd. Ik heb goed gemengd en op borden geserveerd.
STAP 5 VAN 5
Ik heb het afgemaakt met een scheutje rauwe extra vergine olijfolie.

Suggesties

Een pan om pompoen, kikkererwten en champignons te bakken
Een pot om de rijst te koken

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Het kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten. Het is ook heerlijk om op kamertemperatuur te eten.

Meer informatie

Van de pompoen heb ik ook de schil gebruikt. Als je het verwijdert, bewaar het dan.. het is geweldig voor knapperige chips!

Oorsprong

Italia, Calabria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	83,14
Koolhydraten (g)	11,74
waarvan suikers (g)	1,04
Vetten (g)	0,8
waarvan verzadigd (g)	0,09
Eiwitten (g)	6,21
Vezels (g)	3,74

Eiwitten
6,21g·28%
Koolhydraten
11,74g·52%
Vetten
0,8g·4%
Vezels
3,74g·17%