Dit hoofdgerecht wordt echt met drie eenvoudige ingrediënten gemaakt... en toch zal het je verbazen door zijn bijzonderheid en hoe lekker het is. Het is in minder dan een half uur klaar en stelt je in staat om een gezond maar tegelijkertijd omhullend en smakelijk hoofdgerecht te eten. Bovendien is het volledig plantaardig. Laten we samen kijken hoe ik het heb bereid!
Ik heb de prei in ringen gesneden en gestoofd in een pan met een scheutje olie en een beetje warm water. Ik heb de gekookte bloemkool toegevoegd en ze een paar minuten laten sudderen.
Toen de prei mooi zacht was, heb ik een deel ervan gepureerd. Aan de resterende bloemkool en prei heb ik kerrie toegevoegd en ze een beetje laten bakken.
Ik heb de pasta afgegoten, de crème en de overgebleven stukjes toegevoegd. Ik heb het gerecht gemengd door beetje bij beetje kookwater van de pasta toe te voegen, totdat de juiste romigheid was bereikt. Ik heb het gerecht opgemaakt en gegarneerd met verse peterselie.
Een pan om de saus te bereiden
Een pot om de pasta te koken
Het is ideaal om het nog dampend heet te eten, maar als je wat over hebt, bewaar het dan in de koelkast en verwarm het de volgende dag.
Naast bloemkool... past prei ook perfect bij romanesco broccoli.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 309,72 |
| Koolhydraten (g) | 44,82 |
| waarvan suikers (g) | 2,86 |
| Vetten (g) | 11,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,64 |
| Eiwitten (g) | 8,67 |
| Vezels (g) | 1,87 |
