Een visrecept dat kan worden gebruikt als voorgerecht of hoofdgerecht. De calamari en aardappelen komen samen om een smaakvol en veelzijdig gerecht te creëren.
Maak de calamari schoon door de ingewanden en de huid te verwijderen en snijd ze in ringen. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en leg ze in een kom met water en zout.
Was de tomaten, droog ze af, verwijder de steel en snijd ze doormidden.
Hak de peterselieblaadjes fijn en houd twee stelen apart.
Verwarm in een pan olie, knoflook en peterseliestelen. Wanneer het begint te bakken, voeg de calamari toe en laat ze bruin worden.
Wanneer de calamari bruin zijn, verwijder de knoflook en peterselie, voeg de witte wijn toe en laat het verdampen.
Wanneer de wijn is verdampt, voeg de aardappelen, een glas water en de tomaatjes toe. Dek af en laat 25-30 minuten koken.
Voeg aan het einde van de kooktijd de gehakte peterselie toe en serveer.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 74,41 |
| Koolhydraten (g) | 10,07 |
| waarvan suikers (g) | 0,49 |
| Vetten (g) | 0,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,41 |
| Eiwitten (g) | 6,86 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
