Perfecte worst ragù voor de zondagse lunch
De worst ragù is een zeer smakelijke saus, perfect voor de zondagse lunch of voor speciale gelegenheden. Het is sneller te bereiden dan de traditionele ragù en kan worden gecombineerd met verschillende pastavormen of polenta.
Ingrediënten
- Worst (varkensvlees)
300300 - Extra vergine olijfolieq.b.
- Halve ui
11 - Wortel
11 - Selderijq.b.
- Tomatenpuree
2eetlepels2eetlepels - Rode wijn
0.5glas0.5glas - Tomatenpassata
700700 - Water
1glas1glas - Fijn zoutq.b.
- Peperq.b.
Beschikbare producten
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 7
Snijd de worst in met een mes, verwijder het vel en verkruimel het.
- STAP 2 VAN 7
Fruit de selderij, wortel en ui in de extra vergine olijfolie.
- STAP 3 VAN 7
Voeg de worst toe en laat deze bruin worden.
- STAP 4 VAN 7
Voeg de rode wijn en de tomatenpuree toe en los het op met een lepel.
- STAP 5 VAN 7
Giet de tomatenpassata en een glas water erbij, breng op smaak met zout, dek af en kook 50 minuten.
- STAP 6 VAN 7
Breng de pasta op smaak met de worst ragù en serveer.
- STAP 7 VAN 7
(OPTIONEEL) Voeg een snufje peper toe voor het serveren.
Suggesties
Pan
Snijplank
Mes
Algemene informatie
Bewaarinstructies
De worst ragù kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard of langer in de vriezer.
Oorsprong
Italia, Campania
Analyse
Let op
Levensstijlen
Intoleranties en allergieën
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 129,22 |
| Koolhydraten (g) | 8,13 |
| waarvan suikers (g) | 8,13 |
| Vetten (g) | 8,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,86 |
| Eiwitten (g) | 5,23 |
| Vezels (g) | 1,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,33 |
- Eiwitten5,23g·23%
- Koolhydraten8,13g·35%
- Vetten8,25g·36%
- Vezels1,6g·7%