Spaghetti met cherrytomaatjes, ricotta, pecorino en verkruimelde tarallo: een Italiaans gerecht om je vingers bij af te likken.
Begin met het halveren van de gewassen en van de steeltjes ontdane cherrytomaatjes.
Verwarm in een pan de knoflook in de olie en voeg de cherrytomaatjes toe. Breng op smaak met zout en kook gedurende 10 minuten.
Breng ondertussen water aan de kook en kook de spaghetti.
Meng in een kom de ricotta met de gescheurde basilicum en zet apart.
Verkruimel de tarallo in een zakje met behulp van een glas.
Wanneer de spaghetti gaar is, giet ze af en doe ze in de pan met de cherrytomaatjes. Voeg de ricotta toe, meng en voeg de pecorino toe.
Wanneer de pasta goed gemengd is, zet het vuur uit en voeg de verkruimelde tarallo en wat verse basilicum toe. De pasta met cherrytomaatjes, ricotta en verkruimelde tarallo is klaar. Eet smakelijk!
Onmiddellijk consumeren
De spaghetti met cherrytomaatjes, ricotta en verkruimelde tarallo moet direct worden gegeten. Als er iets overblijft, kan het maximaal een dag in de koelkast worden bewaard, maar de saus zal indikken en zijn romigheid verliezen. Het wordt aanbevolen om een korte pasta te gebruiken die de saus goed opneemt, zoals bijvoorbeeld fusilli.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 137,27 |
| Koolhydraten (g) | 18,69 |
| waarvan suikers (g) | 2,55 |
| Vetten (g) | 4,33 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,4 |
| Eiwitten (g) | 6,66 |
| Vezels (g) | 0,72 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
