Witte aubergines op champignonwijze

Name: Witte aubergines op champignonwijze
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg aubergines; q.b. arachideolie; q.b. zout; q.b. extra vergine olijfolie; 1 unit knoflookteen; q.b. basilicum; q.b. peper

@millegrammi

Categorie: Voorgerechten

Witte aubergines op champignonwijze zijn een heerlijk bijgerecht typisch voor de Napolitaanse keuken. Ze worden bereid door de aubergines in blokjes te snijden en vervolgens in een pan te koken met knoflook, olie, basilicum en peper. Een eenvoudig gerecht, maar rijk aan smaak en perfect om vleesgerechten, vleeswaren en zuivelproducten te begeleiden.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 5 minVoorbereiding: 5 min

Land: Italia

millegrammi@millegrammi

Ingrediënten

Aantal porties

Aubergines1kg
Arachideolieq.b.
Zoutq.b.
Extra vergine olijfolieq.b.
Knoflookteen1unit
Basilicumq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Was en droog de aubergines. Snijd ze in blokjes en laat ze met een snufje zout rusten om het water vrij te laten komen. Spoel ze af en droog ze.
STAP 2 VAN 4
Bak de aubergines in arachideolie.
STAP 3 VAN 4
Fruit in een pan de knoflook in extra vergine olijfolie en voeg de aubergines toe. Voeg basilicum en peper toe en bak een minuut.
STAP 4 VAN 4
Doe de aubergines in een serveerschaal en voeg een paar basilicumblaadjes toe.

Suggesties

Pan
Frituurpan
Mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Koelkast

Meer informatie

Witte aubergines op champignonwijze kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Ze zijn geschikt om vleesgerechten, vleeswaren en zuivelproducten te begeleiden. Ze zijn ook uitstekend om een broodje te vullen voor een picknicklunch.

Oorsprong

Italia, Campania

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Vegetarisch - Geschikt

Veganistisch - Geschikt

Glutenvrij - Geschikt

Lactosevrij - Geschikt

Pescotarisch - Geschikt

Zonder nikkel - Twijfelachtige items

Intoleranties en allergieën

Schaaldieren - Geschikt

Eieren - Geschikt

Vis - Geschikt

Pinda's - Niet geschikt

Soja - Geschikt

Melk - Geschikt

Noten - Niet geschikt

Selderij - Geschikt

Mosterd - Geschikt

Sesam - Geschikt

Sulfieten - Geschikt

Lupine - Geschikt

Schaaldieren - Geschikt

Peulvruchten - Geschikt

Nachtschade - Niet geschikt

Aromaten - Geschikt

Koffie - Geschikt

Eenkoren - Geschikt

Tomaat - Geschikt

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	22,27
Koolhydraten (g)	3,12
waarvan suikers (g)	3,12
Vetten (g)	0,14
waarvan verzadigd (g)	0,03
Eiwitten (g)	1,08
Vezels (g)	2,57
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
1,08g·16%
Koolhydraten
3,12g·45%
Vetten
0,14g·2%
Vezels
2,57g·37%