Scheid de eidooiers van de eiwitten.
Klop de eidooiers met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de mascarpone toe aan de eidooiers en meng goed tot een gladde crème.
Klop de eiwitten stijf en vouw ze voorzichtig door de mascarponecrème.
Dompel de savoiardi in de koffie en leg ze op de bodem van een bakvorm.
Giet de helft van de crème over de savoiardi.
Voeg een andere laag savoiardi gedrenkt in koffie toe.
Giet de rest van de crème over de savoiardi.
Strijk de bovenkant glad en bestrooi met cacaopoeder en kaneel.
Laat minstens 3 uur in de koelkast rusten voor het serveren.
Koelkast
De tiramisù is heerlijk om te proeven nadat hij minstens 3 uur in de koelkast heeft gerust. Je kunt het serveren met een laagje cacaopoeder bovenop en ik raad ook kaneel aan. Dit maakt de tiramisù uniek.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 137,89 |
| Koolhydraten (g) | 11,28 |
| waarvan suikers (g) | 7 |
| Vetten (g) | 8,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,66 |
| Eiwitten (g) | 4,08 |
| Vezels (g) | 0,54 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
