Snijd de broccoli in roosjes en kook ze in licht gezouten heet water. Zodra ze gaar zijn, pureer ze.
Voeg de ricotta, de dooiers, de parmigiano toe aan de broccoli, breng op smaak met zout en peper en voeg ten slotte de bloem toe.
Doe het mengsel in een spuitzak en vorm de gnocchi met behulp van een mes direct in het kokende water.
Wanneer ze boven komen drijven, serveer ze met je favoriete saus. Ik koos voor gorgonzola en walnoten.
In de koelkast
Italia
| Energie (kcal) | 240,14 |
| Koolhydraten (g) | 14,57 |
| waarvan suikers (g) | 1,43 |
| Vetten (g) | 14,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,14 |
| Eiwitten (g) | 12,41 |
| Vezels (g) | 0,99 |
| Uitverkoop (g) | 0,96 |
