Brisèe met courgette en Griekse yoghurt

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 6

   Bereid de brisèe: giet de bloem, het ei, het zout en een half glas ijswater in een keukenmachine en begin op gemiddelde snelheid te kneden totdat er een compacte bal ontstaat. Doe het in een afgesloten bak en laat het een half uur in de koelkast rusten.

2. STAP 2 VAN 6

   Rol het deeg uit in de ingevette bakvorm, prik gaatjes in het oppervlak en bestrooi met paneermeel.

3. STAP 3 VAN 6

   Klop in een kom een ei met de garde, voeg de yoghurt toe, breng op smaak met zout, voeg de kruiden toe, ik heb oregano, marjolein en bieslook gebruikt, en meng goed.

4. STAP 4 VAN 6

   Snijd de courgettes dun met een mandoline, leg ze in een ovenschaal en breng op smaak met olie, zout en peper.

5. STAP 5 VAN 6

   Giet het mengsel en verdeel het. Plaats vervolgens de courgettes in een cirkel van buiten naar binnen en probeer ze rechtop te houden.

6. STAP 6 VAN 6

   Bak 30 minuten in de oven of als je een airfryer gebruikt, 20 minuten op 180 graden, maar dek af met aluminiumfolie gedurende minstens 15 minuten om te voorkomen dat de courgettes verbranden. Haal uit de oven en decoreer met een paar blaadjes basilicum.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)