Mezze maniche met confit-datterini saus en pesto, met auberginechips, datterini en burrata

Name: Mezze maniche met confit-datterini saus en pesto, met auberginechips, datterini en burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 340 g Mezze maniche; 20 stuks Datterini tomaten; 250 g Burrata; 50 mL Extra vergine olijfolie; q.b. Gedroogde oregano; 1 stuk Lange aubergine; 30 g Genovese pesto; q.b. Basilicum; q.b. Rietsuiker

@paolomex_food

Categorie: Eerste gangen

Een kleurrijk en smakelijk hoofdgerecht dat niet te vet is. De ingrediënten zijn rauw of gekookt in de airfryer.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

paolomex_food@paolomex_food

Ingrediënten

Aantal porties

Mezze maniche340g
Datterini tomaten20stuks
Burrata250g
Extra vergine olijfolie50mL
Gedroogde oreganoq.b.
Lange aubergine1stuk
Genovese pesto30g
Basilicumq.b.
Rietsuikerq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Halveer de datterini, besprenkel ze met olie met de dispenser, breng op smaak met zout, peper, oregano en indien gewenst een snufje rietsuiker. Plaats ze in de airfryer en bak ze 15 minuten op 180 graden
STAP 2 VAN 4
Giet in de mengbeker de helft van de datterini, samen met de pesto en de helft van de burrata. Voeg een beetje olie in een dunne straal toe en mix tot een saus
STAP 3 VAN 4
Snijd de aubergines in dunne plakjes, bestrijk ze met olie en bak ze 10 minuten in de airfryer
STAP 4 VAN 4
Meng de mezze maniche met de saus en serveer met de auberginechips, de confit-datterini, de resterende burrata in stukjes gesneden en garneer met basilicumblaadjes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	63,79
Koolhydraten (g)	2,83
waarvan suikers (g)	2,79
Vetten (g)	4,8
waarvan verzadigd (g)	1,63
Eiwitten (g)	2,06
Vezels (g)	0,76
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
2,06g·20%
Koolhydraten
2,83g·27%
Vetten
4,8g·46%
Vezels
0,76g·7%