Crème van geroosterde tomaten en mozzarella

Name: Crème van geroosterde tomaten en mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g rijpe cherrytomaten; 30 mL extra vergine olijfolie; 1 eetlepel oregano; 3 theelepels zoete paprika; 2 takjes verse basilicum; naar smaak zout en zwarte peper; 3 dikke plakken volkorenbrood; 250 g Mozzarella

@papillamonella

Categorie: Eerste gangen

Heerlijke crème van geroosterde tomaten met mozzarella, perfect als voorgerecht of hoofdgerecht.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

papillamonella@papillamonella

Ingrediënten

Aantal porties

Rijpe cherrytomaten600g
Extra vergine olijfolie30mL
Oregano1eetlepel
Zoete paprika3theelepels
Verse basilicum2takjes
Zout en zwarte pepernaar smaak
Volkorenbrood3
Mozzarella250g

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Was de cherrytomaten, droog ze en snijd ze doormidden in de lengte.
STAP 2 VAN 9
Leg een vel aluminiumfolie op een bakplaat, bedek het met bakpapier en leg de cherrytomaten met de snijkant naar boven.
STAP 3 VAN 9
Besprenkel met een scheutje olie en een beetje zout, voeg paprika en veel gedroogde oregano toe.
STAP 4 VAN 9
Bak in een voorverwarmde statische oven op 220°C gedurende 40 minuten.
STAP 5 VAN 9
Doe de tomaten in de beker van een staafmixer en laat afkoelen.
STAP 6 VAN 9
Mix en voeg 100 g mozzarella bolletjes toe, mix opnieuw tot een gladde crème.
STAP 7 VAN 9
Snijd het brood in gelijke blokjes en breng op smaak met paprika, peper en zout.
STAP 8 VAN 9
Verwarm een eetlepel olie in een antiaanbakpan, voeg de broodblokjes toe en laat ze goudbruin worden.
STAP 9 VAN 9
Verdeel de tomatencrème over de borden, garneer met mozzarella, croutons en verse basilicum. Werk af met olie, paprika en peper.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

De crème van geroosterde tomaten en mozzarella blijft een paar dagen goed als je het in de koelkast bewaart in een luchtdichte container.

Meer informatie

Je kunt het warm of op kamertemperatuur serveren. Perfect geserveerd met geroosterd brood.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Vegetarisch - Niet geschikt

Veganistisch - Niet geschikt

Glutenvrij - Niet geschikt

Lactosevrij - Niet geschikt

Pescotarisch - Niet geschikt

Zonder nikkel - Niet geschikt

Intoleranties en allergieën

Schaaldieren - Geschikt

Eieren - Geschikt

Vis - Geschikt

Pinda's - Geschikt

Soja - Geschikt

Melk - Niet geschikt

Noten - Geschikt

Selderij - Geschikt

Mosterd - Geschikt

Sesam - Geschikt

Sulfieten - Geschikt

Lupine - Geschikt

Schaaldieren - Geschikt

Peulvruchten - Geschikt

Nachtschade - Niet geschikt

Aromaten - Geschikt

Koffie - Geschikt

Eenkoren - Geschikt

Tomaat - Niet geschikt

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	201,55
Koolhydraten (g)	34,7
waarvan suikers (g)	2,58
Vetten (g)	3,17
waarvan verzadigd (g)	1,08
Eiwitten (g)	8
Vezels (g)	5,43
Uitverkoop (g)	0,44

Eiwitten
8g·16%
Koolhydraten
34,7g·68%
Vetten
3,17g·6%
Vezels
5,43g·11%