Salade van nectarines, uien en primosale

Name: Salade van nectarines, uien en primosale
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 stuk Grote Tropea-ui; 2 stuks Grote stevige nectarines; 200 g Primosale; 1 stuk Biologische citroenschil; 30 mL Citroensap; 40 mL Extra vergine olijfolie; q.b. Verse tijm; q.b. Verse munt; 10 g Roze peperkorrels; q.b. Zout naar smaak

@papillamonella

Categorie: Eenpansgerechten

Een frisse en smakelijke salade met nectarines, Tropea-uien en gemarineerde primosale. Perfect voor de zomer!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 5 minKoken: 5 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

papillamonella@papillamonella

Ingrediënten

Aantal porties

Grote tropea-ui1stuk
Grote stevige nectarines2stuk
Primosale200g
Biologische citroenschil1stuk
Citroensap30mL
Extra vergine olijfolie40mL
Verse tijmq.b.
Verse muntq.b.
Roze peperkorrels10g
Zout naar smaakq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd de primosale in reepjes en vervolgens in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter.
STAP 2 VAN 7
Doe de blokjes in een luchtdichte container en breng ze op smaak met citroenschil en -sap, extra vergine olijfolie, verse tijm en munt.
STAP 3 VAN 7
Sluit de container en laat minstens 2 uur in de koelkast rusten, bij voorkeur tussen de 2 en 5 uur.
STAP 4 VAN 7
Snijd de nectarines in plakjes en de Tropea-uien in ringen nadat je de schil hebt verwijderd.
STAP 5 VAN 7
Giet een scheutje olie in een antiaanbakpan en voeg de uienringen en een snufje zout toe. Bak op hoog vuur en blus dan af met appelazijn en zet het vuur lager.
STAP 6 VAN 7
Voeg de nectarineplakjes toe aan de pan, roer en kook een paar minuten tot ze beginnen te karamelliseren. Haal van het vuur en laat afkoelen.
STAP 7 VAN 7
Verdeel de salade over de borden, voeg de gemarineerde primosale toe en garneer met verse munt.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaren in de koelkast

Meer informatie

Als je een veganistische versie wilt, kun je de primosale vervangen door tofu. Voeg balsamicoazijn toe voor een intensere smaak!

Oorsprong

Italia, Lombardia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Vegetarisch - Geschikt

Veganistisch - Geschikt

Glutenvrij - Geschikt

Lactosevrij - Geschikt

Pescotarisch - Geschikt

Zonder nikkel - Niet geschikt

Intoleranties en allergieën

Schaaldieren - Geschikt

Eieren - Geschikt

Vis - Geschikt

Pinda's - Geschikt

Soja - Geschikt

Melk - Geschikt

Noten - Niet geschikt

Selderij - Geschikt

Mosterd - Geschikt

Sesam - Geschikt

Sulfieten - Geschikt

Lupine - Geschikt

Schaaldieren - Geschikt

Peulvruchten - Geschikt

Nachtschade - Geschikt

Aromaten - Geschikt

Koffie - Geschikt

Eenkoren - Geschikt

Tomaat - Geschikt

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	78,38
Koolhydraten (g)	4,25
waarvan suikers (g)	4,08
Vetten (g)	6,02
waarvan verzadigd (g)	0,86
Eiwitten (g)	0,79
Vezels (g)	2,6
Uitverkoop (g)	11,56

Eiwitten
0,79g·6%
Koolhydraten
4,25g·31%
Vetten
6,02g·44%
Vezels
2,6g·19%