Pasta Allegra

Name: Pasta Allegra
Prep time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Kikkererwtenhummus; 2 stuks Donkere courgettes; 1 stuk Ronde aubergines; 20 stuks Pachino-tomaatjes; 1 stuk Geraspte citroenschil; 1 stuk Fijngehakte verse peterselie; 30 g Extra vierge olijfolie uit Ligurië van Taggiasche-olijven; 1 stuk Zout; 1 stuk Versgemalen zwarte peper; 210 g Speltpenne

@pasticciandoconlafranca

Categorie: Eerste gangen

Ontdek de authentieke smaak van Pasta Allegra: speltpenne met hummus, courgettes en aubergines. Een kleurrijk en fris gerecht uit de Italiaanse traditie. Probeer het nu!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: minKoken: min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

pasticciandoconlafranca@pasticciandoconlafranca

Ingrediënten

Aantal porties

Kikkererwtenhummus150g
Donkere courgettes2stuks
Ronde aubergines1stuk
Pachino-tomaatjes20stuks
Geraspte citroenschil1stuk
Fijngehakte verse peterselie1stuk
Extra vierge olijfolie uit ligurië van taggiasche-olijven30g
Zout1stuk
Versgemalen zwarte peper1stuk
Speltpenne210g

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Snijd eerst de seizoensgroenten die we in de koelkast hebben in blokjes en kook ze met een scheutje olie, zout en peper in de oven of airfryer.
STAP 2 VAN 5
Kook de speltpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
STAP 3 VAN 5
Als we het nog niet klaar hebben, maken we de kikkererwtenhummus met 200 g gekookte kikkererwten, 1 eetlepel tahin, 1 eetlepel versgeperst citroensap, een snufje zout, paprikapoeder, extra vierge olijfolie en mixen we het.
STAP 4 VAN 5
Giet de pasta af en meng met de hummus, olie en een beetje kookwater van de pasta, indien nodig. Voeg de groenten toe, die inmiddels gaar zijn, en meng.
STAP 5 VAN 5
Werk af met een scheutje rauwe olie, gehakte peterselie en een rasp van citroenschil.

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	63,8
Koolhydraten (g)	8,92
waarvan suikers (g)	3,98
Vetten (g)	1,55
waarvan verzadigd (g)	0,23
Eiwitten (g)	2,74
Vezels (g)	2,63
Uitverkoop (g)	1,28

Eiwitten
2,74g·17%
Koolhydraten
8,92g·56%
Vetten
1,55g·10%
Vezels
2,63g·17%