Meng in een kom de twee soorten meel, voeg in het midden de suiker, de eieren, de geraspte sinaasappelschil, het snufje zout en de olie toe.
Meng alles goed en kneed tot een homogeen mengsel.
Dek af met folie en laat een nacht in de koelkast rusten.
De volgende dag rol je een deel van het deeg uit tot een dikte van 3-4 mm, leg het in een met bakpapier beklede bakvorm en vul het met de jam.
Rol het andere deel van het zanddeeg uit en maak een raster volgens het gewenste patroon. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30-35 minuten.
Kom
Bakvorm van 22 cm
Deegroller
In een luchtdichte container
Serveer met een toefje slagroom.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 279,5 |
| Koolhydraten (g) | 37,09 |
| waarvan suikers (g) | 14,95 |
| Vetten (g) | 12,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,14 |
| Eiwitten (g) | 5,97 |
| Vezels (g) | 3,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
