Een zachte en lichte cake, perfect voor ontbijt of tussendoortje, geschikt voor jong en oud. Gemaakt zonder lactose, met eiwitten en verse ingrediënten zoals wortelen, sinaasappel en citroen.
Klop de eiwitten stijf en zet ze apart.
Meng in een kom de suiker, de gepureerde wortelen, de schil en het sap van sinaasappel en citroen, de vanille en de olie met een elektrische mixer.
Voeg de gezeefde bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe en meng voorzichtig.
Voeg geleidelijk de opgeklopte eiwitten toe, mengend met opwaartse bewegingen om ze niet te laten inzakken.
Bestuif de chocoladedruppels lichtjes met bloem en voeg ze toe aan het mengsel.
Giet het beslag in een taartvorm en voeg desgewenst extra chocoladedruppels toe aan de bovenkant.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Taartvorm van 24 cm
Elektrische mixer
Bewaar in een luchtdichte container gedurende 2-3 dagen.
Geschikt voor mensen met lactose-intolerantie.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 222,19 |
| Koolhydraten (g) | 29,14 |
| waarvan suikers (g) | 14,32 |
| Vetten (g) | 8,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,98 |
| Eiwitten (g) | 4,34 |
| Vezels (g) | 1,95 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
