Maak de garnalen schoon door kop, pantser en darmkanaal te verwijderen, en de staart te laten zitten.
Klop de eieren met een snufje zout en peper in een kom.
Meng de amandelvlokken met het maïsmeel op een bord.
Haal de garnalen eerst door het ei en daarna door het amandel- en maïsmeelmengsel, herhaal voor een dubbele paneerlaag.
Voor een ovenversie, leg de garnalen op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie en bak in de oven op 200°C gedurende 10-15 minuten.
Voor een gefrituurde versie, frituur de garnalen in ruim heet zonnebloemolie gedurende een paar minuten.
Laat de garnalen uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Serveer de garnalen met de dipsaus en geniet ervan.
Geschikt voor coeliaken en perfect voor elke gelegenheid.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 122,81 |
| Koolhydraten (g) | 2,49 |
| waarvan suikers (g) | 2,42 |
| Vetten (g) | 6,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 1 |
| Eiwitten (g) | 14 |
| Vezels (g) | 0,94 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
