Bloemkool in beslag

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 6

   Was en maak de bloemkool schoon van de bladeren en snijd in roosjes.

2. STAP 2 VAN 6

   Bereid het beslag door kikkererwtenmeel, water, zout en kruidenmix te mengen.

3. STAP 3 VAN 6

   Doop de roosjes eerst in het beslag en daarna in het maïsmeel.

4. STAP 4 VAN 6

   Leg de roosjes op een bakplaat, voeg een scheutje olie toe en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20/25 minuten.

5. STAP 5 VAN 6

   Verwarm ondertussen de sojasaus met de honing in een steelpan op laag vuur gedurende een paar minuten tot het ingedikt is.

6. STAP 6 VAN 6

   Serveer door een beetje hummus op de bodem van het bord te leggen, daarop de bloemkool en garneer met de reductie en gehakte geroosterde hazelnoten.

Suggesties

• Bakplaat

• Steelpan

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)