Boekweitcake met jam

Name: Boekweitcake met jam
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Boekweitmeel; 70 g Amandelmeel; 70 g Maïszetmeel; 70 g Zonnebloemolie; 120 g Rietsuiker; 3 stuks Eieren; 16 g Bakpoeder; q.b. Zout; q.b. Onbehandelde citroenschil; q.b. Poedersuiker; 250 g Bosvruchtencompote; 70 g Lactosevrije melk of plantaardige drank

@persaincucina

Categorie: Desserts

Een zeer zachte boekweitcake, glutenvrij, ideaal om te vullen met bosvruchtenjam.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 45 minKoken: 45 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

persaincucina@persaincucina

Ingrediënten

Aantal porties

Boekweitmeel160g
Amandelmeel70g
Maïszetmeel70g
Zonnebloemolie70g
Rietsuiker120g
Eieren3unità
Bakpoeder16g
Zoutq.b.
Onbehandelde citroenschilq.b.
Poedersuikerq.b.
Bosvruchtencompote250g
Lactosevrije melk of plantaardige drank70g

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
We beginnen met het scheiden van de eidooiers en de eiwitten.
STAP 2 VAN 8
We kloppen de eiwitten met de helft van de suiker en zetten apart.
STAP 3 VAN 8
We kloppen de eidooiers met de resterende helft van de suiker.
STAP 4 VAN 8
We voegen olie, melk, citroenschil, zout, meel en gezeefd bakpoeder toe.
STAP 5 VAN 8
We voegen geleidelijk de eiwitten toe met een beweging van boven naar beneden.
STAP 6 VAN 8
We gieten het mengsel in een taartvorm en bakken in de oven op 170 graden gedurende ongeveer 45 minuten.
STAP 7 VAN 8
We laten afkoelen en snijden de cake vervolgens doormidden.
STAP 8 VAN 8
We vullen met de bosvruchtencompote en bestrooien met poedersuiker.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 2-3 dagen.

Meer informatie

Perfect om te eten als tussendoortje of ontbijt.

Oorsprong

Italia, Liguria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	255,16
Koolhydraten (g)	27,95
waarvan suikers (g)	13,1
Vetten (g)	13,06
waarvan verzadigd (g)	2,38
Eiwitten (g)	7,23
Vezels (g)	2,68
Uitverkoop (g)	0,22

Eiwitten
7,23g·14%
Koolhydraten
27,95g·55%
Vetten
13,06g·26%
Vezels
2,68g·5%

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8

We beginnen met het scheiden van de eidooiers en de eiwitten.

STAP 2 VAN 8

We kloppen de eiwitten met de helft van de suiker en zetten apart.

STAP 3 VAN 8

We kloppen de eidooiers met de resterende helft van de suiker.

STAP 4 VAN 8

We voegen olie, melk, citroenschil, zout, meel en gezeefd bakpoeder toe.

STAP 5 VAN 8

We voegen geleidelijk de eiwitten toe met een beweging van boven naar beneden.

STAP 6 VAN 8

We gieten het mengsel in een taartvorm en bakken in de oven op 170 graden gedurende ongeveer 45 minuten.

STAP 7 VAN 8

We laten afkoelen en snijden de cake vervolgens doormidden.

STAP 8 VAN 8

We vullen met de bosvruchtencompote en bestrooien met poedersuiker.

Analyse

Let op

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

Energie (kcal)	255,16
Koolhydraten (g)	27,95
waarvan suikers (g)	13,1
Vetten (g)	13,06
waarvan verzadigd (g)	2,38
Eiwitten (g)	7,23
Vezels (g)	2,68
Uitverkoop (g)	0,22

Eiwitten
7,23g·14%
Koolhydraten
27,95g·55%
Vetten
13,06g·26%
Vezels
2,68g·5%