Focaccia met kaas

Name: Focaccia met kaas
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g manitoba bloem type 0; 230 g water; 40 g extra vergine olijfolie; 8 g zout; 350 g lactosevrije crescenza

@persaincucina

Categorie: Eenpansgerechten

Een authentieke smaak van de traditie, zeer romig en onweerstaanbaar.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 90 minVoorbereiding: 90 min

Land: Italia

persaincucina@persaincucina

Ingrediënten

Aantal porties

Manitoba bloem type 0400g
Water230g
Extra vergine olijfolie40g
Zout8g
Lactosevrije crescenza350g

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
In een keukenmachine of kom mengen we bloem, water, zout en olie.
STAP 2 VAN 8
We kneden tot we een glad en homogeen deeg krijgen.
STAP 3 VAN 8
We bedekken met folie en laten 30/45 minuten rusten op kamertemperatuur.
STAP 4 VAN 8
Daarna snijden we het deeg in tweeën, vormen bolletjes en laten nog 30 minuten rusten.
STAP 5 VAN 8
Op dit punt rollen we het deeg (zeer dun) eerst uit met een deegroller, daarna met de knokkels van de handen.
STAP 6 VAN 8
We leggen het eerste vel op een eerder ingevette bakplaat (zonder bakpapier).
STAP 7 VAN 8
We voegen de crescenza toe en bedekken met het tweede vel.
STAP 8 VAN 8
We maken gaatjes, bestrijken met veel olie en bakken in een voorverwarmde oven op de hoogste temperatuur gedurende 10 minuten.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaren in de koelkast

Meer informatie

Gooi de restjes van het deeg niet weg, maar gebruik ze om er nog een te maken.

Oorsprong

Italia, Liguria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	256,33
Koolhydraten (g)	28,51
waarvan suikers (g)	1,31
Vetten (g)	12,09
waarvan verzadigd (g)	5,24
Eiwitten (g)	9,76
Vezels (g)	0,86
Uitverkoop (g)	0,43

Eiwitten
9,76g·19%
Koolhydraten
28,51g·56%
Vetten
12,09g·24%
Vezels
0,86g·2%