Een smakelijk en fris hoofdgerecht, perfect voor warme zomerdagen. De heerlijke paccheri combineren perfect met de zwaardvis en cherrytomaatjes, voor een uniek gerecht dat iedereen zal veroveren.
Halveer de cherrytomaatjes en snijd de zwaardvis in blokjes.
Kook de pasta in kokend gezouten water.
Fruit in een pan de knoflook in extra vergine olijfolie, voeg dan de ansjovisfilets in olie toe en laat ze smelten.
Voeg de cherrytomaatjes toe en kook een paar minuten.
Voeg de olijven en de zwaardvis toe, kook 5-10 minuten en blus dan af met de witte wijn.
Voeg de gescheurde basilicumblaadjes toe en maak de pasta direct in de saus af.
Serveer en voeg een beetje verse citroenschil toe.
Direct consumeren
Voor een extra touch wordt aangeraden het gerecht te serveren met geraspte verse citroenschil. Let op dat je niet te veel zout toevoegt, aangezien zowel de zwaardvis als de ansjovis al behoorlijk smaakvol zijn.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 85,22 |
| Koolhydraten (g) | 2,79 |
| waarvan suikers (g) | 2,79 |
| Vetten (g) | 3,34 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,67 |
| Eiwitten (g) | 9,07 |
| Vezels (g) | 1,46 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
