Een zachte en frisse cake, perfect voor ontbijt of tussendoortje, gemaakt met citroen en lactosevrije ricotta.
Klop de eieren met de suiker tot ze schuimig zijn.
Voeg de schil en het sap van de citroen toe.
Voeg de olie, de melk, de ricotta en het zout toe en meng goed.
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder en voeg ze toe aan het mengsel.
Meng alle ingrediënten goed en giet het mengsel in een cakevorm.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Cakevorm
Kom
Elektrische garde
Bewaar in een luchtdichte container voor 2-3 dagen.
Ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 282,41 |
| Koolhydraten (g) | 34,24 |
| waarvan suikers (g) | 13,16 |
| Vetten (g) | 13,67 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,17 |
| Eiwitten (g) | 7,54 |
| Vezels (g) | 0,43 |
| Uitverkoop (g) | 1,17 |
