Klop de eieren met de suiker tot het schuimig is.
Voeg de citroenrasp en het citroensap toe.
Voeg de olie, de melk, de ricotta en het zout toe en meng goed.
Zeef de bloem, de maïzena en het bakpoeder en voeg ze toe aan het mengsel.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en schep het beslag in een plumcakevorm.
Bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Laat afkoelen en bestuif met poedersuiker voor het serveren.
Plumcakevorm
Kom
Handmixer
Bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende 2-3 dagen.
Ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 282,41 |
| Koolhydraten (g) | 34,24 |
| waarvan suikers (g) | 13,16 |
| Vetten (g) | 13,67 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,17 |
| Eiwitten (g) | 7,54 |
| Vezels (g) | 0,43 |
| Uitverkoop (g) | 1,17 |
