Een herfstlasagne met pompoen, gerookte scamorza en speck, perfect voor zondagse lunches. Een balans tussen zoetheid en hartigheid.
Bereid de bechamelsaus door de melk te verwarmen met nootmuskaat en zout, en de boter in een andere pan te smelten.
Voeg de gezeefde bloem toe aan de gesmolten boter en roer.
Giet geleidelijk de kokende melk bij het boter- en bloemmengsel, al roerend tot een bechamelsaus ontstaat.
Snijd de pompoen in kleine stukjes en bak deze in een pan met olie, sjalot en kruiden. Voeg indien nodig water toe.
Pureer de gekookte pompoen en meng deze met de bechamelsaus, breng op smaak met zout en peper.
Snijd de speck in reepjes en bak deze in een droge pan krokant.
Stel de lasagne samen door lagen bechamelsaus, pasta, in blokjes gesneden scamorza, Parmezaanse kaas en speck af te wisselen. Herhaal voor minstens 3 lagen.
Maak een vierde laag zonder speck.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten.
Serveer warm, ideaal voor zondagse lunches.
Kleine pan
Pan
Blender
Bakvorm 15x25 cm
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Geschikt voor mensen met lactose-intolerantie dankzij het gebruik van lactosevrije melk en boter.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 190,23 |
| Koolhydraten (g) | 4,87 |
| waarvan suikers (g) | 3,05 |
| Vetten (g) | 13,42 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,23 |
| Eiwitten (g) | 12,78 |
| Vezels (g) | 0,13 |
| Uitverkoop (g) | 0,38 |
