Pompoenlasagne met gerookte scamorza en speck

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Bereid de bechamelsaus door de melk te verwarmen met nootmuskaat en zout, en de boter in een andere pan te smelten.

2. STAP 2 VAN 10

   Voeg de gezeefde bloem toe aan de gesmolten boter en roer.

3. STAP 3 VAN 10

   Giet geleidelijk de kokende melk bij het boter- en bloemmengsel, al roerend tot een bechamelsaus ontstaat.

4. STAP 4 VAN 10

   Snijd de pompoen in kleine stukjes en bak deze in een pan met olie, sjalot en kruiden. Voeg indien nodig water toe.

5. STAP 5 VAN 10

   Pureer de gekookte pompoen en meng deze met de bechamelsaus, breng op smaak met zout en peper.

6. STAP 6 VAN 10

   Snijd de speck in reepjes en bak deze in een droge pan krokant.

7. STAP 7 VAN 10

   Stel de lasagne samen door lagen bechamelsaus, pasta, in blokjes gesneden scamorza, Parmezaanse kaas en speck af te wisselen. Herhaal voor minstens 3 lagen.

8. STAP 8 VAN 10

   Maak een vierde laag zonder speck.

9. STAP 9 VAN 10

   Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten.

10. STAP 10 VAN 10

    Serveer warm, ideaal voor zondagse lunches.

Suggesties

• Kleine pan

• Pan

• Blender

• Bakvorm 15x25 cm

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)