We beginnen met het koken van de diepvries spinazie (ik doe het in de pan met olijfolie extra vergine en knoflook, maar magnetron of koken is ook goed).
We knijpen ze heel goed uit en mixen ze in een keukenmachine met nootmuskaat en zout.
Daarna gieten we ze in een kom en voegen geleidelijk de bloem toe (het resultaat zal behoorlijk plakkerig zijn).
Zonder spuitzak of handen, maar gewapend met twee lepels maken we gnocchi die we direct in kokend gezouten water laten vallen.
Wanneer ze boven komen drijven, scheppen we ze in een pan met olijfolie extra vergine gearomatiseerd met rozemarijn.
We bakken ze een paar minuten om ze op smaak te brengen en serveren ze dan.
We voegen naar smaak Parmigiano Reggiano, citroenschil en hazelnootkruimels toe.
Een eenvoudig, snel en lekker gerecht dat letterlijk je maaltijden zal redden!
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 143,78 |
| Koolhydraten (g) | 28,28 |
| waarvan suikers (g) | 1,69 |
| Vetten (g) | 0,96 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,14 |
| Eiwitten (g) | 6,15 |
| Vezels (g) | 2,3 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
