Was, schil en kook een aardappel.
Was en droog drie paprika's.
Rooster de paprika's 20 minuten in de oven op 200°C.
Doe ze in een zak en laat ze lichtjes afkoelen zodat de schil gemakkelijk loslaat.
Doe de paprika's, olie, zout, noten, aardappel en het teentje knoflook in een keukenmachine. Mix alles tot een crème.
Kook de pici in gezouten water gedurende 9 minuten.
Rooster de plakjes spek tot ze knapperig zijn.
Giet de pasta af als deze al dente is.
Bak de pasta samen met de paprikacrème.
Serveer en garneer met knapperig spek en gehakte hazelnoten.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 353,4 |
| Koolhydraten (g) | 22,87 |
| waarvan suikers (g) | 9,4 |
| Vetten (g) | 22,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,61 |
| Eiwitten (g) | 12,15 |
| Vezels (g) | 7,36 |
| Uitverkoop (g) | 0,35 |
