Ontdek de authentieke smaak van Pugliese marsepein: heerlijke zoetigheden met amandelen met schil, suiker en eiwitten. Een duik in de Italiaanse traditie. Probeer ze nu!
Klop suiker en eiwitten tot een stijve meringue.
Neem een deel van de meringue en kneed de gemalen amandelen erdoor tot een compact mengsel.
Rol het mengsel uit op een werkblad met folie en een deegroller tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Smeer het glazuur van suiker en eiwitten over het oppervlak van de marsepein.
Snijd de marsepein in kleine hapklare stukjes.
Leg de stukjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze ongeveer een half uur op 150°C, tot ze goed gaar zijn.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 440,2 |
| Koolhydraten (g) | 33,65 |
| waarvan suikers (g) | 33,2 |
| Vetten (g) | 27,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,3 |
| Eiwitten (g) | 13,14 |
| Vezels (g) | 6,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
