Crostata mimosa

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 11

   Meng bloem, suiker, citroenschil en een snufje zout in een kom.

2. STAP 2 VAN 11

   Voeg olie (olijf en zaad) en water toe, en vorm een homogeen deeg.

3. STAP 3 VAN 11

   Rol het deeg uit in de ingevette en met bloem bestoven bakvorm.

4. STAP 4 VAN 11

   Houd 1/3 van het deeg apart voor de decoratie, prik gaatjes in het hele oppervlak en zet het 15 minuten in de oven (bedek de taart met bakpapier en droge kikkererwten om te voorkomen dat het rijst).

5. STAP 5 VAN 11

   Prik gaatjes in het hele oppervlak en zet het 15 minuten in de oven (bedek de taart met bakpapier en droge kikkererwten om te voorkomen dat het rijst).

6. STAP 6 VAN 11

   Meng zetmeel en suiker in een pan.

7. STAP 7 VAN 11

   Voeg beetje bij beetje sojamelk, citroenschil, vanille en kurkuma toe.

8. STAP 8 VAN 11

   Kook op middelhoog vuur tot de room dikker wordt. Ik gebruik de staafmixer om het gladder te maken.

9. STAP 9 VAN 11

   Giet de room op de gebakken korst, maak bolletjes van het overgebleven deeg (of verkruimel alles erbovenop) om het mimosa-effect te creëren.

10. STAP 10 VAN 11

    Zet het nog 10 minuten in de oven of tot het licht goudbruin is aan de bovenkant.

11. STAP 11 VAN 11

    Laat afkoelen, strooi wat poedersuiker over de bovenkant en serveer.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)