Ontdek de authentieke smaak van vegan cheesecake: knapperige bodem en fluweelzachte room met gezouten karamel. Perfect om te verrassen met traditie en geselecteerde ingrediënten!
Verkruimel de koekjes met een mixer, smelt ondertussen de margarine in de magnetron en voeg deze toe aan de koekjes, meng alles en giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm van 18/20 cm. Druk de koekjes goed aan en zet in de koelkast.
Doe de plantaardige slagroom in een steelpan, voeg de agar agar toe en laat het koken gedurende 2/3 minuten (altijd roeren met een garde) Zet apart en laat afkoelen.
Als het mengsel klontjes vormt, mix alles met de staafmixer en giet het mengsel zonder te wachten in de taartvorm, strijk het glad en zet minstens 6 uur in de koelkast. (Bij voorkeur de hele nacht)
Meng in een kom de smeerkaas en de vanille, roer met de garde en voeg beetje bij beetje de afgekoelde slagroom toe.
Bereid ondertussen de gezouten karamel: smelt de suiker in een pan door de pan te bewegen (niet roeren)
Verwarm in een andere steelpan de slagroom en zet het vuur uit als het bijna kookt
Zodra de suiker is gesmolten, voeg je beetje bij beetje de slagroom toe terwijl je krachtig roert met de garde
De karamel is klaar, giet het in een kom en laat het afkoelen (als het vloeibaar lijkt, is dat geen probleem, het zal indikken zodra het afgekoeld is)
Voeg op dit punt de margarine in stukjes toe terwijl je blijft roeren
Als het afgekoeld is, giet het over de cheesecake en verkruimel wat koekjes als decoratie.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 382,72 |
| Koolhydraten (g) | 18,79 |
| waarvan suikers (g) | 11,94 |
| Vetten (g) | 31,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 16,77 |
| Eiwitten (g) | 4,54 |
| Vezels (g) | 2,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,39 |
