Een duik in mediterrane frisheid

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 13

   Was de tomaatjes onder stromend water en snijd ze doormidden.

2. STAP 2 VAN 13

   Pel de teentjes knoflook en plet ze lichtjes met de zijkant van een mes.

3. STAP 3 VAN 13

   Was de basilicumblaadjes en droog ze voorzichtig af met keukenpapier.

4. STAP 4 VAN 13

   Breng een grote pan gezouten water aan de kook.

5. STAP 5 VAN 13

   Voeg de spaghetti toe en kook ze al dente, volgens de aanwijzingen op de verpakking.

6. STAP 6 VAN 13

   Verwarm in een grote pan de extra vergine olijfolie op middelhoog vuur.

7. STAP 7 VAN 13

   Voeg de geplette knoflookteentjes toe en bak ze tot ze goudbruin zijn, maar niet verbrand (ongeveer 2 minuten).

8. STAP 8 VAN 13

   Verwijder de knoflook uit de pan en voeg de gesneden tomaatjes toe. Kook de tomaatjes op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht worden en hun sap vrijgeven.

9. STAP 9 VAN 13

   Voeg een snufje zout toe.

10. STAP 10 VAN 13

    Giet de spaghetti af met een vergiet tot ze al dente zijn, en bewaar een kopje van het kookwater van de pasta.

11. STAP 11 VAN 13

    Doe de spaghetti in de pan met de tomaatjes en meng goed om alles te combineren. Voeg indien nodig een beetje van het kookwater van de pasta toe om een romigere saus te maken en de ingrediënten beter te binden.

12. STAP 12 VAN 13

    Voeg de stracciatella, de olijven en de verse basilicum toe.

13. STAP 13 VAN 13

    Maak het gerecht af met een scheutje extra vergine olijfolie en serveer.

Suggesties

• Kookpot

• Pan

• Houten lepel

• Vergiet

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)