Om de avocadocrème te bereiden, beginnen we met het verwijderen van de schil en de pit van de vrucht.
Doe vervolgens het avocadovlees, de ui, het zout en het sap van een halve citroen in een blender en mix alles tot een crème en zet apart.
Rol intussen het bladerdeeg uit en snijd met een ringvorm d. 10 cirkels uit.
Leg de bladerdeegcirkels in taartvormpjes en maak randen zoals op de foto en prik met een vork in de bodem zodat er tijdens het bakken geen luchtbellen ontstaan.
Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Haal de mandjes uit de oven, laat afkoelen en vul ze dan royaal met de avocadocrème en garneer ze met een plakje zalm dat opgerold is tot een roos.
Sprenkel ook een beetje citroen over de zalm en een scheutje extra vergine olijfolie.
Serveer ze op een serveerschaal samen met wat salade.
Italia
| Energie (kcal) | 106,95 |
| Koolhydraten (g) | 3,83 |
| waarvan suikers (g) | 3,66 |
| Vetten (g) | 7,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,9 |
| Eiwitten (g) | 6,02 |
| Vezels (g) | 1,53 |
| Uitverkoop (g) | 0,32 |
