Een zachte en frisse taart, perfect voor de lente en zomer, met de toevoeging van aardbeien en bosbessen voor een fruitige en smaakvolle toets.
Maak de aardbeien voorzichtig schoon, verwijder de kroontjes en snijd ze in dunne plakjes. Was de bosbessen onder stromend water en laat ze drogen.
Klop in een grote kom de eieren met de rietsuiker met een elektrische mixer tot een schuimig mengsel.
Voeg de ricotta toe en meng alles met de elektrische mixer. Voeg het maïszetmeel, het bakpoeder en de geraspte citroenschil toe en meng tot een homogeen mengsel.
Voeg de in stukjes gesneden aardbeien toe, houd een handvol apart voor de decoratie.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede vorm en strijk glad met een spatel. Verdeel de resterende bosbessen en aardbeien over het oppervlak.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten of tot het oppervlak goudbruin is en het beslag gaar is.
Laat de taart enkele minuten in de vorm afkoelen en verplaats hem dan naar een serveerschaal. Bestrooi het oppervlak met poedersuiker voor een elegantere presentatie.
Snijd in plakjes en serveer.
Bewaar in de koelkast gedurende drie dagen.
Bewaar in de koelkast gedurende drie dagen. Zorg ervoor dat je verse en hoogwaardige ingrediënten gebruikt, vooral voor het fruit. De aardbeien en bosbessen moeten rijp en smaakvol zijn voor het beste resultaat.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 88,24 |
| Koolhydraten (g) | 10,33 |
| waarvan suikers (g) | 7,85 |
| Vetten (g) | 3,34 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,74 |
| Eiwitten (g) | 3,81 |
| Vezels (g) | 2,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
