Seitan stonnato

Name: Seitan stonnato
Prep time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Groentebouillon (of water); 60 g Ingelegde kappertjes; 230 g Gekookte kikkererwten; Aantal 6 Ingelegde augurken; 20 mL Geperste citroen; 4 Eetlepels Extra vierge olijfolie; q.b. Zout.; 2 Eetlepels Sojasaus; 2 Blokjes Seitan; 1 Theelepel Zoete mosterd; 60 g Ongezoete witte sojayoghurt

@sabry-mamma-veg

Categorie: Hoofdgerechten

Een 100% plantaardig gerecht dat sterk doet denken aan vitello tonnato, perfect om te serveren tijdens de feestdagen!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: minKoken: min

Voorbereidingstijd: 35 minVoorbereiding: 35 min

Land: Italia

sabry-mamma-veg@sabry-mamma-veg

Ingrediënten

Aantal porties

Groentebouillon (of water)q.b.
Ingelegde kappertjes60g
Gekookte kikkererwten230g
Ingelegde augurkenAantal 6
Geperste citroen20mL
Extra vierge olijfolie4Eetlepels
Zout.q.b.
Sojasaus2Eetlepels
Seitan2Blokjes
Zoete mosterd1Theelepel
Ongezoete witte sojayoghurt60g

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Kook de seitan in de bouillon met de sojasaus gedurende 20 minuten.
STAP 2 VAN 5
Droog het, laat het afkoelen en snijd het in dunne plakjes.
STAP 3 VAN 5
Bereid de stonnato saus door de kikkererwten, yoghurt, augurken en kappertjes in te leggen, zout, olie, mosterd en citroen te pureren.
STAP 4 VAN 5
Leg een beetje crème op een bord als basis, leg de plakjes seitan erop en maak het af met meer saus.
STAP 5 VAN 5
Laat het minstens 4 uur in de koelkast rusten.

Suggesties

Mixer

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Koelkast voor 3 dagen

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	321,56
Koolhydraten (g)	29,56
waarvan suikers (g)	3,54
Vetten (g)	14,59
waarvan verzadigd (g)	2,03
Eiwitten (g)	15,64
Vezels (g)	8,43
Uitverkoop (g)	0,47

Eiwitten
15,64g·23%
Koolhydraten
29,56g·43%
Vetten
14,59g·21%
Vezels
8,43g·12%