Glutenvrije bakplaatpizza

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 9

   Meng de bloem, al het water en de in een beetje water opgeloste gist.

2. STAP 2 VAN 9

   Kneed met de keukenmachine of een mixer, voeg dan de honing toe en laat het opnemen.

3. STAP 3 VAN 9

   Voeg het zout toe en laat ook dit opnemen.

4. STAP 4 VAN 9

   Laat het deeg 30 minuten rusten, geef dan 4-5 keer een vouw voor kracht.

5. STAP 5 VAN 9

   Herhaal de handeling 2 keer met een pauze van 25 minuten tussen elke keer.

6. STAP 6 VAN 9

   Doe het in een goed ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat 3 uur rijzen.

7. STAP 7 VAN 9

   Verdeel het deeg in tweeën, rol het uit op een ingevette bakplaat, breng op smaak naar wens en laat een uur rusten.

8. STAP 8 VAN 9

   Bak op de bodem van de oven op 250° gedurende 5-6 minuten.

9. STAP 9 VAN 9

   Voeg de mozzarella toe en bak opnieuw in het midden van de oven met grill voor nog eens 7-8 minuten.

Suggesties

• Keukenmachine

• Bakplaat

• Plasticfolie

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)