Een heerlijke glutenvrije bakplaatpizza, perfect voor wie op zoek is naar een smakelijk en licht alternatief. Ideaal voor familiediners of met vrienden.
Meng de bloem, al het water en de in een beetje water opgeloste gist.
Kneed met de keukenmachine of een mixer, voeg dan de honing toe en laat het opnemen.
Voeg het zout toe en laat ook dit opnemen.
Laat het deeg 30 minuten rusten, geef dan 4-5 keer een vouw voor kracht.
Herhaal de handeling 2 keer met een pauze van 25 minuten tussen elke keer.
Doe het in een goed ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat 3 uur rijzen.
Verdeel het deeg in tweeën, rol het uit op een ingevette bakplaat, breng op smaak naar wens en laat een uur rusten.
Bak op de bodem van de oven op 250° gedurende 5-6 minuten.
Voeg de mozzarella toe en bak opnieuw in het midden van de oven met grill voor nog eens 7-8 minuten.
Keukenmachine
Bakplaat
Plasticfolie
Glutenvrij recept geschikt voor coeliakiepatiënten en mensen met glutenintolerantie.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 148,56 |
| Koolhydraten (g) | 29,59 |
| waarvan suikers (g) | 11,21 |
| Vetten (g) | 2,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,91 |
| Eiwitten (g) | 2,67 |
| Vezels (g) | 1,79 |
| Uitverkoop (g) | 0,85 |
