Een heerlijk Italiaans hoofdgerecht met pasta, walnootpesto, gedroogde tomaten en krokant spek.
Doe de walnoten, gedroogde tomaten, parmezaan in stukjes, olie, zout en peper in een mixer en mix tot een compacte en homogene consistentie is bereikt.
Kook de pasta en bak ondertussen het spek in een pan tot het goudbruin is.
Zet een beetje apart om het gerecht te garneren.
Giet de pasta af in de pan samen met het spek, voeg de walnootpesto en kookvocht toe en meng tot het romig is.
Serveer op een bord, garneer met het eerder apart gehouden spek, een scheutje rauwe olie en serveer.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 238,09 |
| Koolhydraten (g) | 26,4 |
| waarvan suikers (g) | 13,4 |
| Vetten (g) | 9,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,55 |
| Eiwitten (g) | 9,67 |
| Vezels (g) | 5,83 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
