Snijd de aardbeien in blokjes, meng ze met de suiker en citroenschil en laat ze marineren.
Klop in een kom de slagroom met de mascarpone en poedersuiker tot een stevige crème.
Meng na het uitlekken van de aardbeien hun sap met de melk.
Dompel de lange vingers lichtjes in de melk en leg ze in een cirkel in een springvorm van 24 cm en bedek vervolgens ook de bodem met de gedrenkte koekjes.
Giet een laagje crème van ongeveer 1 cm en bedek met de aardbeien en witte chocoladedruppels.
Herhaal de laagjes met gedrenkte lange vingers, aardbeien, chocoladedruppels en crème.
Strijk de laatste laag glad en garneer de bovenkant door rozen te maken met de overgebleven crème.
Decoreer met fruit en chocoladedruppels.
Laat de taart twee uur in de koelkast rusten voordat je hem serveert.
In de koelkast
Je kunt gemengd fruit gebruiken in plaats van alleen aardbeien.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 249,98 |
| Koolhydraten (g) | 23,03 |
| waarvan suikers (g) | 15,62 |
| Vetten (g) | 16,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,24 |
| Eiwitten (g) | 4,05 |
| Vezels (g) | 0,72 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
