Een heerlijke versie van de klassieke tiramisù, glutenvrij en gebakken in de oven. Perfect voor iedereen die van het Italiaanse dessert houdt maar gluten moet vermijden.
Bereid de koffie en zoet deze. Laat het afkoelen.
Klop de eieren goed met de suiker.
Voeg de mascarpone toe aan de eieren en blijf kloppen.
Voeg het rijstmeel en het vanille bakpoeder toe.
Werk het mengsel tot een romige en klontvrije consistentie.
Bekleed de bodem van een taartvorm van 24 cm met bakpapier en vet de rand in.
Verdeel een paar eetlepels van het mengsel over de bodem van de taartvorm en strijk het glad.
Dompel de lange vingers in de gezoete koffie en leg ze op de bodem van de taartvorm.
Bedek met het resterende mengsel en strijk het goed glad.
Bestrooi de bovenkant met chocoladedruppels.
Bak in een statische oven op 180 graden gedurende 40 minuten.
Bestrooi met cacaopoeder zodra het afgekoeld is.
Koelkast
De glutenvrije gebakken tiramisù taart blijft goed in de koelkast gedurende 2-3 dagen. Perfect om te genieten als dessert na een Italiaanse lunch of diner. Aanbevolen om te serveren met een espresso of een glas vin santo.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 271,71 |
| Koolhydraten (g) | 14,99 |
| waarvan suikers (g) | 9,35 |
| Vetten (g) | 20,77 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,7 |
| Eiwitten (g) | 6,5 |
| Vezels (g) | 0,07 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
