Kneed tot een compact deeg en zet in de koelkast om te rusten.
Blancheer de in stukjes gesneden aardappelen 10 minuten.
Bereid het deeg door in een kom de witte wijn, de olie, het spinaziepoeder, de bloem en een snufje zout te mengen.
Meng in een kom de in stukjes gesneden cherrytomaatjes, de aardappelen, de taggiasche olijven, zout en peper.
Rol het deeg uit, bestrooi de bodem met wat paneermeel en giet 3/4 van de vulling erin.
Verdeel de plakjes gerookte provola over het oppervlak en bedek met de resterende vulling.
Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Koelkast
Deze hartige taart blijft 2-3 dagen vers in de koelkast. Heerlijk te combineren met een frisse gemengde salade en een glas witte wijn.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 179,93 |
| Koolhydraten (g) | 23,38 |
| waarvan suikers (g) | 1,73 |
| Vetten (g) | 7,72 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,1 |
| Eiwitten (g) | 3,61 |
| Vezels (g) | 1,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
