Een dessert dat naar herfst ruikt maar altijd actueel is!
Maal de koekjes fijn, voeg gesmolten boter en kaneel toe en meng goed.
Giet het mengsel in een springvorm van 20 cm bekleed met bakpapier. Druk de bodem en randen goed aan en zet in de koelkast terwijl je de room bereidt.
Meng de kaas met de suiker, voeg dan de room en het citroensap toe.
Voeg de eieren en het maïszetmeel toe. Giet de room op de inmiddels afgekoelde koekjesbodem.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 160° gedurende een uur. Laat na het bakken volledig afkoelen zodat het stevig wordt. Zet daarna minstens 3/4 uur in de koelkast.
Was en schil ondertussen de appels en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan met de suiker, de amaretto en de gehakte amandelen. Kook tot ze goed gekarameliseerd zijn.
Wanneer de cheesecake koud is, bedek met de gekarameliseerde appels en garneer de bovenkant met de verkruimelde amaretti. Bewaar de New York cheesecake in de koelkast.
Koelkast
Maak je geen zorgen als de taart net uit de oven "wiebelig" lijkt! Bij het afkoelen krijgt het de juiste consistentie.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 319,94 |
| Koolhydraten (g) | 33,04 |
| waarvan suikers (g) | 26,46 |
| Vetten (g) | 18,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,47 |
| Eiwitten (g) | 6,87 |
| Vezels (g) | 1,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
