Pasta met pistache, krokante mortadella en squacquerone

Name: Pasta met pistache, krokante mortadella en squacquerone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g pasta; 170 g dik gesneden mortadella; 125 g ongezouten gepelde pistachenoten; 65 g geraspte Parmezaan; 180 g olijfolie; 0,5 teentje Knoflook; 170 g squacquerone; naar smaak Zout; naar smaak Peper

@taniago74_cucinapertutti

Categorie: Eerste gangen

Een eenvoudig en snel te maken recept, maar rijk aan smaak.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

taniago74_cucinapertutti@taniago74_cucinapertutti

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta500g
Dik gesneden mortadella170g
Ongezouten gepelde pistachenoten125g
Geraspte parmezaan65g
Olijfolie180g
Knoflook0.5teentje
Squacquerone170g
Zoutnaar smaak
Pepernaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Snijd de mortadella in blokjes en bak ze in een pan met een scheutje olie tot ze krokant zijn.
STAP 2 VAN 5
Zet het water voor de pasta op en bereid ondertussen de pistachepesto door de pistachenoten, Parmezaan, knoflook en olie in een mixer te pureren tot een romige consistentie.
STAP 3 VAN 5
Breng op smaak met zout en peper. Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan met de mortadella.
STAP 4 VAN 5
Voeg de pistachepesto toe en meng op het vuur.
STAP 5 VAN 5
Voeg tot slot de squacquerone toe en blijf roeren tot deze goed is gesmolten (indien nodig kun je een beetje warm kookwater gebruiken).

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Binnen 2 dagen consumeren

Meer informatie

In plaats van squacquerone kun je stracchino of een romige kaas gebruiken. Als je niet van mortadella houdt, vervang deze dan door spek.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	404,65
Koolhydraten (g)	31,06
waarvan suikers (g)	1,59
Vetten (g)	26,6
waarvan verzadigd (g)	5,35
Eiwitten (g)	11,3
Vezels (g)	1,79
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
11,3g·16%
Koolhydraten
31,06g·44%
Vetten
26,6g·38%
Vezels
1,79g·3%