De taart met pinda's en chocolade bestaat uit een basis van sablédeeg met fijngehakte pinda's en een heerlijke vulling van pure chocoladepasta.
Giet de bloem, de tot poeder vermalen pinda's, de poedersuiker, het vanille-extract en de in stukjes gesneden boter in een kom en meng tot een zanderige consistentie is verkregen.
Voeg de eieren en het zout toe en meng tot een glad en homogeen mengsel is verkregen.
Vorm een bal, wikkel deze in huishoudfolie en laat hem minstens 2 uur in de koelkast rusten, bij voorkeur een nacht.
Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm.
Maak de taartbodem met behulp van de geperforeerde ring en stroken voor de rand van de vorm.
Bekleed de vorm van 21 cm en snijd de overtollige randen af met een mes.
Giet de chocoladepasta erin en strijk de bovenkant glad.
Rol het overgebleven deeg uit, snijd het met de vormpjes en decoreer de bovenkant naar wens.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 20 minuten, verlaag dan de oven naar 150° en bak nog eens 15 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
De taart kan 3 dagen op kamertemperatuur worden bewaard, bij voorkeur in een container of onder een taartstolp.
Om te voorkomen dat de chocoladevulling verbrandt en om het matte 'craquelé'-effect op het oppervlak te creëren, moet de baktijd in de oven worden beëindigd bij een lagere temperatuur. In het deeg kunt u de hoeveelheid pinda's vervangen door de noten die u verkiest.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 412,75 |
| Koolhydraten (g) | 40,88 |
| waarvan suikers (g) | 24,63 |
| Vetten (g) | 22,77 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,99 |
| Eiwitten (g) | 6,72 |
| Vezels (g) | 1,93 |
| Uitverkoop (g) | 3,91 |
