
Aardappelen gratin zijn een heerlijke en stevige bijgerecht, perfect om te combineren met vlees en vis. De aardappelen worden gekookt in een romige kaas en vervolgens gegratineerd in de oven tot ze een gouden, krokante korst vormen. Paprika en rauwe ham voegen een rokerige en pittige smaak toe.








Smelt 4 eetlepels boter op een laag vuur en voeg 2 eetlepels bloem en 2 kopjes bouillon toe
Meng en voeg 800 g geschilde en in blokjes gesneden aardappelen, zout, peper en 1 eetlepel paprikapoeder toe
Kook de aardappelen gedurende 15 minuten en voeg 80 g in reepjes gesneden rauwe ham en 80 g in blokjes gesneden pekelvlees toe
Giet alles in een ovenschaal, breng op smaak met 50 g geraspte pecorino en 1/2 glas room
Gratineer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden
Steelpan
Koekenpan
Rasp
Bewaren in de koelkast tot maximaal 3 dagen
Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken
Italy
| Energie (kcal) | 156,93 |
| Koolhydraten (g) | 15,3 |
| waarvan suikers (g) | 0,83 |
| Vetten (g) | 7,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,98 |
| Eiwitten (g) | 6,74 |
| Vezels (g) | 1,45 |
| Uitverkoop (g) | 0,61 |