Aardappelen in aluminiumfolie zijn een heerlijk en origineel bijgerecht, ideaal om je maaltijden te verrijken. De aardappelen worden gegaard in aluminiumfolie samen met geitenkaas, extra vergine olijfolie en peper. Na het garen wordt rucola toegevoegd voor een vleugje frisheid. Een echte lekkernij om warm en smeuïg te genieten.
Was de aardappelen grondig, droog ze met keukenpapier en wikkel ze afzonderlijk in aluminiumfolie
Grill ze ongeveer 1 uur, verwijder daarna de folie, snijd ze in tweeën zonder ze volledig te scheiden en vul ze met de geitenkaas (van tevoren tot een romige massa bereid)
Leg ze vervolgens in een met olie ingevette ovenschaal en bak ze in een zeer hete oven gedurende ongeveer 3-4 minuten
Leg ze tenslotte op een bedje van rucola en serveer ze bestrooid met peper en besprenkel met een scheutje extra vergine olijfolie
Aluminiumfolie
Koel bewaren (maximaal 2 dagen).
Ideaal als bijgerecht bij gegrild vlees.
Italia
| Energie (kcal) | 154,69 |
| Koolhydraten (g) | 14,16 |
| waarvan suikers (g) | 0,35 |
| Vetten (g) | 7,71 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,7 |
| Eiwitten (g) | 7,43 |
| Vezels (g) | 1,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,38 |
