Aardappelen in folie zijn een heerlijke en originele bijgerecht, ideaal om je maaltijden te verrijken. De aardappelen worden in een aluminiumfolie gekookt samen met geitenkaas, olijfolie en peper. Aan het einde van het koken wordt rucola salade toegevoegd voor een vleugje frisheid. Een echte traktatie om warm en smeuïg van te genieten.
Was de aardappelen grondig, droog ze af met keukenpapier en wikkel ze afzonderlijk in aluminiumfolie
Grill ze ongeveer 1 uur, verwijder dan de folie, snijd ze doormidden zonder ze te scheiden en vul ze met de geitenkaas (vooraf tot een crème verwerkt)
Leg ze vervolgens in een met olie ingevette ovenschaal en bak ze in een zeer hete oven gedurende ongeveer 3-4 minuten
Leg ze tenslotte op een bedje van rucola en serveer ze bestrooid met peper en besprenkel ze met een scheutje extra vierge olijfolie
Aluminiumfolie
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Ideaal als bijgerecht bij gegrild vlees.
Italia
| Energie (kcal) | 154,69 |
| Koolhydraten (g) | 14,16 |
| waarvan suikers (g) | 0,35 |
| Vetten (g) | 7,71 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,7 |
| Eiwitten (g) | 7,43 |
| Vezels (g) | 1,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,38 |
