De aardappelen uit de oven met zalm zijn een heerlijk bijgerecht dat de zachtheid van aardappelen combineert met de hartige smaak van zalm. Een eenvoudig te bereiden gerecht met een spectaculair effect dat alle gasten zal bekoren.
Was de aardappelen goed om alle aarde van de schil te verwijderen, droog ze af, snijd ze in de lengte doormidden en hol ze uit tot ongeveer een derde van hun hoogte
Zet de twee helften weer in elkaar, wikkel elke aardappel in een vel aluminiumfolie, leg ze op de bakplaat van de voorverwarmde oven op 210 graden en bak ze ongeveer 40 minuten
Meng ondertussen in de blenderbeker de room, het sap van een halve citroen gezeefd door een zeef, de plak gerookte zalm, een snufje zout en een snufje peper
Mix tot een gladde en homogene crème
Als de aardappelen gaar zijn, open ze, vul ze met de crème en sluit ze weer
Leg ze op de serveerschaal, bestrooi ze met wat gehakte bieslook en de zalmkaviaar
Serveer ze
Het contrast tussen de warme aardappel en de frisse crème is zeer aangenaam en dit gerecht kan ook als 'eerste' worden geserveerd
Oven
Pan
Koekenpan
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Dit gerecht is een uitstekend alternatief voor de klassieke zalm uit de oven. Perfect als bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd.
Italia
| Energie (kcal) | 113,35 |
| Koolhydraten (g) | 15,17 |
| waarvan suikers (g) | 0,87 |
| Vetten (g) | 4,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,5 |
| Eiwitten (g) | 3,04 |
| Vezels (g) | 1,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
