Aardappelen uit de oven op Lucaanse wijze zijn een heerlijk bijgerecht uit de Zuid-Italiaanse keuken. De aardappelen, in plakjes gesneden en verrijkt met tomaten, uien, pecorino kaas en oregano, worden in de oven gebakken tot ze knapperig en zacht zijn. Dit rustieke gerecht is perfect om te serveren met geroosterd vlees of als voorgerecht. Ontdek hoe je dit smakelijke bijgerecht uit Basilicata kunt bereiden!
Vet een ovenschaal in met een beetje olie en leg de groenten in afwisselende lagen, bestrooi elke laag lichtjes met zout en pecorino
Eindig met een laag tomaten en verdeel er paneermeel en oregano over
Giet de olie over het hele oppervlak en zet in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende 1 uur
Ovenschaal
Scherp mes
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.
Dit is een traditioneel recept uit de regio Basilicata in Italië, beroemd om zijn smaakvolle aardappelen.
Italia, Basilicata
| Energie (kcal) | 43,33 |
| Koolhydraten (g) | 8,9 |
| waarvan suikers (g) | 3,03 |
| Vetten (g) | 0,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 1,43 |
| Vezels (g) | 1,2 |
