Abbacchio Alla Scottadito

Name: Abbacchio Alla Scottadito
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Lamskoteletten; 300 G Nieuwe Aardappelen; 250 G Spinazie; q.b. Rozemarijn; 1 Teentje Knoflook; q.b. Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Abbacchio alla scottadito is een smakelijk gerecht uit de Romeinse keuken. Het zijn perfect gebakken, knapperige en sappige lamskoteletten. De koteletten worden gemarineerd met olijfolie, knoflook en rozemarijn en vervolgens gegrild tot ze knapperig zijn. Ze worden heet geserveerd met nieuwe aardappelen en in de pan gebakken spinazie. Een gerecht dat de culinaire traditie van Rome perfect vertegenwoordigt.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Lamskoteletten4
Nieuwe aardappelen300G
Spinazie250G
Rozemarijnq.b.
Knoflook1Teentje
Extra vergine olijfolieq.b.
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Snijd de aardappelen doormidden en bak ze 20 minuten in de oven op 180 graden nadat je ze hebt gekruid met olie, zout en rozemarijn
STAP 2 VAN 5
Bestrijk de lamskoteletten met olie geparfumeerd met rozemarijn en stukjes knoflook
STAP 3 VAN 5
Grill ze op een hete grill en bak ze aan beide kanten
STAP 4 VAN 5
Laat de geblancheerde spinazie slinken met een scheutje olie
STAP 5 VAN 5
Serveer de lamskoteletten op een bedje van spinazie en serveer ze met gebakken aardappelen

Suggesties

Grill
Grill
Grill
Grill
Grill
Grill
Pan
Pan
Tang
Pan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	148,46
Koolhydraten (g)	5,79
waarvan suikers (g)	0,19
Vetten (g)	9,83
waarvan verzadigd (g)	4,72
Eiwitten (g)	9,08
Vezels (g)	0,95
Uitverkoop (g)	0,08

Eiwitten
9,08g·35%
Koolhydraten
5,79g·23%
Vetten
9,83g·38%
Vezels
0,95g·4%