Abrikozen- en Amandeltaart

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 18

   Bereid de bodem door de bloem te mengen met de citroenschil en de suiker

2. STAP 2 VAN 18

   Snijd de boter in blokjes en voeg deze toe aan het mengsel

3. STAP 3 VAN 18

   Vet een taartvorm van 22-24 centimeter met gegolfde randen licht in en bekleed deze met het deeg op de bodem en de randen

4. STAP 4 VAN 18

   Prik de bodem in met een vork en zet 30 minuten in de koelkast

5. STAP 5 VAN 18

   Verwarm de oven voor op 190 graden

6. STAP 6 VAN 18

   Leg bakpapier op het deeg en vul met gedroogde bonen

7. STAP 7 VAN 18

   Zet 10 minuten in het midden van de oven

8. STAP 8 VAN 18

   Verwijder de bonen en het papier en zet de taartvorm nog eens 10 minuten in de oven; haal uit de oven en laat afkoelen

9. STAP 9 VAN 18

   Voor de vulling meng de room met het ei, de eidooier, de suiker en de amandelessence

10. STAP 10 VAN 18

    Verwijder de pitten van de abrikozen en snijd ze in kwarten

11. STAP 11 VAN 18

    Verdeel ze over de deegbodem en bedek ze met de room

12. STAP 12 VAN 18

    Zet nog eens 35-40 minuten in de oven

13. STAP 13 VAN 18

    Laat afkoelen

14. STAP 14 VAN 18

    Verwarm op laag vuur de abrikozenjam en meng met het citroensap

15. STAP 15 VAN 18

    Bestrijk de bovenkant van de taart met de warme jam en bestrooi met amandelschilfers

16. STAP 16 VAN 18

    Serveer koud

17. STAP 17 VAN 18

    NB

18. STAP 18 VAN 18

    Het is mogelijk om de taart te verrijken met 6 verkruimelde amaretti die over het deeg worden verdeeld voordat de abrikozen worden toegevoegd

Suggesties

• Taartvorm

• Rasp

• Kom

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)