De abrikozentaart is een zeer geliefd traditioneel Italiaans dessert. Het knapperige zanddeeg past perfect bij de zoetheid van de abrikozenjam, wat een heerlijke contrast creëert. Deze taart is perfect voor een smakelijke snack of ontbijt!
Zeef de bloem en doe deze in een kom met de suiker, het zout, de citroenschil, het ei, de boter in stukjes en de port. Kneed snel met de handen, vorm een bal en zet deze een half uur in de koelkast, bedekt met een doek.
Vet een taartvorm van 25 cm in met boter en bestuif met bloem.
Rol met de handen driekwart van het deeg uit en giet de jam, verdund met een beetje water, eroverheen.
Verdeel het resterende deeg in vier delen en maak van elk deel rolletjes die iets korter zijn dan de diameter van de taartvorm. Druk ze lichtjes plat met de vinger en leg ze diagonaal als een rooster op de jam.
Zet in de oven op 200 graden voor 45 minuten.
Kom
Deegmixer
Taartvorm
Schaar
Keukenkwast
Italia
| Energie (kcal) | 206,15 |
| Koolhydraten (g) | 28,67 |
| waarvan suikers (g) | 14,5 |
| Vetten (g) | 9,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,13 |
| Eiwitten (g) | 3,15 |
| Vezels (g) | 1,23 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
